Gastronomi, insanlık tarihinin belki de en kadim ve en tatmin edici ifade biçimidir. İlk kıvılcımın et parçasını pişirdiği o an, yalnızca bir beslenme devrimi değildi; aynı zamanda kültürlerin, toplumların ve hafızaların ortak dilinin başlangıcıydı. Yüzyıllar içinde yemek yapmak bir ihtiyaç olmanın ötesine geçerek; kimlik taşıyan, coğrafya anlatan, duyguları görünür kılan...